Informazioni di Base.
Model No.
WS-NLC-500
Applicazione
Latte, Yogurt, Formaggio
Su misura
Su misura
materiale
acciaio inox 304
potenza elettrica
16 kw
peso
130 kg
Pacchetto di Trasporto
Plastic Film Packing & Packaging Cloth Packing
Specifiche
1300x1300x1750mm
Marchio
WS
Origine
Shanghai, China
Capacità di Produzione
53sets/Month
Descrizione del Prodotto
Definizione di iva al formaggio: un'iva rotonda in cui la cagliata è formata e tagliata o rotta nella fabbricazione del formaggio.
Struttura: Vasca in acciaio inox a tre strati, agitatore a soffitto, scatola/pannello di controllo, piede regolabile.
Quadro di comando: Controllare la temperatura di riscaldamento e il tempo di mantenimento e l'avvio e l'arresto del motore di miscelazione.
Agitatore azionato da due motori: Un motore per il movimento rotatorio della pala di agitazione, un motore per il movimento longitudinale della pala di agitazione (tre pale di agitazione)
Principio di funzionamento:
Il latte di formaggio viene pretrattato, dopo aggiunta di una coltura batterica appropriata al tipo di formaggio, e miscelato con caglio. L'attività enzimatica del caglio fa coagulare il latte fino ad un gel solido noto come coagulo. Questo viene tagliato con speciali utensili da taglio in piccoli cubi della dimensione desiderata per facilitare l'espulsione del siero di latte. Durante il resto del processo di produzione della cagliata i batteri crescono e formano acido lattico, e i grani di cagliata vengono sottoposti a trattamento meccanico con utensili di agitazione, mentre allo stesso tempo la cagliata viene riscaldata secondo un programma prestabilito. L'effetto combinato di queste tre azioni - crescita di batteri, trattamento meccanico e trattamento termico - dà luogo alla sinergesi, cioè alla separazione del siero di latte dai grani di cagliata. La cagliata finita viene posta in stampo di formaggio, che determina la forma del formaggio finito. Il formaggio viene pressato, sia per il proprio peso che per pressione sulla muffa. Infine, il formaggio viene spalmato, avvolto o confezionato. La maggior parte dei tipi di formaggio maturerà nella stanza di maturazione per periodi differenti.
Weishu Round Cheese VAT è stato appositamente progettato per la produzione di cagliata e siero di formaggio di alta qualità.
l'iva è adatta alla produzione di molti tipi di formaggi, dalle varietà dure come il Cheddar e l'Emmentaler, alle varietà semiride come Gouda e Tilsiter, alle varietà morbide/fresche come il Blue Cheese e la Feta, nonché alla pasta filata.
La progettazione dell'IVA del formaggio genera una produzione flessibile di formaggio con elevate prestazioni, affidabilità delle attrezzature, sicurezza alimentare ed efficienza complessiva delle attrezzature.
| Modello | WS-NLC |
| Volume | 100-2000L |
| Metodo di riscaldamento | Riscaldamento a vapore o elettrico |
| Materiale | SUS304 o SUS316 |
| Agitatore | 1-3 pz |
| Applicazione | Lavorazione del formaggio |
| Velocità di agitazione | 36 giri/min |
| Materiale isolante | schiuma di poliestere |
| Spessore isolamento | 50 mm-70 mm |
| Sistema di alimentazione predefinito | 220 V/1P/50 Hz o 380 V/3P/50 Hz, può essere personalizzato. |
Immagine del prodotto:
l'iva del formaggio Weishu vi offre i seguenti vantaggi:
1. Con camicia per il riscaldamento e la conservazione della temperatura, o raffreddamento a una certa temperatura per il latte diventa rigido
2. Le parti a contatto con il prodotto sono tutte realizzate in acciaio inox di alta qualità, conformi allo standard sanitario per gli alimenti.
3. Con il sistema di controllo della temperatura, controllare automaticamente l'agitatore, premere automaticamente il formaggio per scaricare il siero di latte
4. Eccellenti prestazioni di taglio e agitazione: Taglio e agitazione uniformi, il siero di latte è altamente separato.
5. Ampia gamma di tipi di formaggio
6. Capacità di svuotamento eccezionale
