Descrizione del Prodotto
Nome del prodotto: Estratto di lievito in polvere
Specifiche: KU012 (gusto di carne)
Descrizione
Questo prodotto è prodotto da cellule di lievito di birra di grado alimentare della specie Saccharomyces cereviseae. Le cellule di lievito vengono autolizzate. È naturalmente ricca di 5'-GMP e 5'-IMP provenienti dall'idrolisi di RNA di cellule di lievito. La sostanza è sotto forma di polvere microgranulata.
Che cos'è l'estratto di lievito ?
Negli ultimi anni, gli estratti di lievito sono diventati gradualmente l'ingrediente di sapore tradizionale nell'industria alimentare internazionale e nella dieta di oggi. L'estratto di lievito è un nome comune del materiale estratto dal lievito di panettiere, lievito di birra, lievito di torula o altri, è un agente aromatizzante versatile nutrizionale e un esaltatore attraverso la reazione degli enzimi pacemaker con lievito; I componenti principali degli estratti di lievito, quali peptidi, aminoacidi, nucleotidi flavour, vitamina gruppo B, e minerali, ecc sono una combinazione eccellente naturale e di equilibrio di nutrizione e gusto.
Ricco in estratto di lievito nucleotidico è fermentato con melassa di alta qualità e zuccheri di amido come materie prime, utilizzando la moderna biotecnologia, mediante idrolisi enzimatica di proteine e acidi nucleici in cellule di lievito, poi separazione, e concentrazione, ottenere il prodotto naturale puro altamente nutriente. I componenti principali sono polipeptide, amminoacido, acido ribonucleico (RNA), nucleotide, vitamina e oligoelementi. Si tratta di un eccellente aromatizzante naturale ingredienti, ampiamente utilizzati nell'industria alimentare. È anche un mezzo di coltura biologico ideale e la materia prima per l'industria della fermentazione. Allo stesso tempo, poiché ricco di polipeptide, nucleotidi, oligonucleotidi, e mannano solubile, ecc., è di grande importanza per i cuccioli animali e prodotti acquatici di alto livello.
Composizione degli ingredienti
Estratto di lievito.
Stato OGM
Non OGM
Tutti gli ingredienti di questo prodotto NON sono derivati da un materiale di origine geneticamente modificato e sono esenti sia dal DNA geneticamente modificato che dalle proteine derivate dal DNA geneticamente modificato.
Informazioni dietetiche
Vegan adatto:
Sì, questo prodotto non contiene ingredienti di origine animale.
Imballaggio, durata e conservazione
Imballaggio
20 kg/sacchetto, sacchetti di carta con pareti multiple con rivestimento in polietilene.
Durata a magazzino
24 mesi dopo la data di produzione, conservati nelle condizioni adeguate.
Condizioni di conservazione conservare il prodotto fresco, asciutto e proteggerlo dalla luce diretta del sole. 
Specifiche
Aspetto | Polvere uniforme. |
Texture | Flusso libero senza grumi. |
Colore | Da giallo a marrone. |
Odore/sapore | Caratteristica dell'estratto di lievito, |
Caratteristiche fisico-chimiche caratteristiche microbiologiche
Azoto totale (sostanza secca) | ≥8.5% | Conteggio totale delle piastre | ≤10000CFU/g. |
Azoto amminico (sostanza secca) | ≥3.0% | Coliformi | ≤0,3 MPN/g. |
Umidità | ≤6.0% | Salmonella | Negativo/25 g. |
Valore PH (soluzione al 2.0%) | 5.0-6.5 | Staphylococcus aureus | Negativo/25 g. |
Cloruro di sodio | ≤3.0% | I+G (2Na.7aq. Sostanza secca priva di sale) | 8.0%-12.5% |
Acido glutammico (sostanza secca priva di sale) | 9.0%-13.0% | Piombo | ≤2,0 mg/kg |
Arsenico | ≤2,0 mg/kg |
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Informazioni nutrizionali*
Elementi | Per 100 g. | |
Energia | 1377 kJ | 328,9 kcal |
Proteine | 63.8 g | |
Grasso totale | 0 g | |
-- grasso saturo | 0 g | |
-- grasso trasv | 0 g | |
-- Colesterolo | 0 mg | |
Carboidrati totali | 17.2 g | |
-- zuccheri | 3.5 g | |
-- fibra dietetica | 5.7 g | |
Vitamina A. | 0 mg | |
Vitamina C. | 0 mg | |
Vitamina D. | 0 ug | |
Sodio | 1404 mg | |
Potassio | 5504 mg | |
Ferro da stiro | 3 mg | |
Calcio | 121 mg | |
Umidità | 4.0 g | |
Cenere | 15.0 g | |
*valori tipici per scopi di indicazione
